好吃的青椒肉丝做法

    青椒肉丝不管是在餐馆中或是寻常家庭的餐桌上都是比较常见的，不过由于不同的做法其口感也略微不同，青椒肉丝怎么做好吃，今天就和大家分享下青椒肉丝的做法吧。

食材准备：猪肉（最好是里脊肉）、青椒。

需要的材料：姜、蒜、料酒、生老抽酱油、淀粉、清水、盐、糖。

青椒肉丝怎么做好吃

一、将青椒和猪肉切成丝，随后将肉丝放入容器中加上适量的老抽、生抽、糖、料酒然后用手抓匀腌制上一刻钟。并在肉丝里面加入一汤匙清水，用手抓到肉丝有水份的时候，然后在加入再加入淀粉抓匀。

二、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

三、最后将适量的盐与糖放入进行翻炒，待到翻炒均匀后再用水和淀粉勾薄芡，翻炒均匀后便可出锅装盘。