四川家常菜红油鸡块的做法

    红油鸡块在四川属于家常得不能再家常的菜肴了。不管是在超市的货架上还是菜市场里面的凉菜摊上或者是家庭的餐桌上都是比较常见的菜肴。每每闻见那浓郁的红油香气口水都会不自觉的流出来。

    食材：鸡腿肉、酱油、白糖、红油、花椒油、盐和味精。

红油鸡块的做法：

    一、先将鸡腿肉洗净去骨切块，随后在沸水中过一遍水，随后用大火煮上半小时以上，直至鸡肉煮至软嫩便可捞出控水备用。

    二、葱洗净后将葱白切段备用。

    三、用容器将煮好的鸡块承装。

    四、在承装鸡肉的容器中放入适量的酱油、白糖、红油、花椒油、味精和盐等，随后将葱白放入拌匀后即可食用。