酱爆肉其实和回锅肉从外观上很难分辨,但是酱爆肉的做法工序还是有所差别的,这也样影响到了两种菜的口感。今天就为大家介绍一下酱爆肉的做法。食材:使用油、盐、鸡精、豆豉、老抽、料酒、五花肉、蒜苗、姜蒜和红辣…
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美味酱爆肉的做法

作者:轮子 来源: 日期:2013-6-17 16:14:45 人气: 标签:酱爆肉的做法 酱爆肉
   酱爆肉其实和回锅肉从外观上很难分辨,但是酱爆肉的做法工序还是有所差别的,这也样影响到了两种菜的口感。今天就为大家介绍一下酱爆肉的做法。
   食材:使用油、盐、鸡精、豆豉、老抽、料酒 、五花肉、蒜苗、姜蒜和红辣椒
   酱爆肉具体做法:
 美味酱爆肉的做法
   一.首先将五花肉切成薄片,蒜苗和红辣椒切成段,姜蒜切成末备用。

   二.将锅架起倒入食用油,油热后将姜蒜末和红辣椒下锅炒香,随后放入豆豉炒香。

   三.将切好的五花肉下到炒锅进行翻炒,炒到五花肉微微发卷后就可以放入适量的料酒、蒜苗、老抽后大火翻炒。

   四.待到拌蒜苗炒熟后就可放入适量的盐与味精拌匀后即可起锅装盘。

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