美味酱爆肉的做法

   酱爆肉其实和回锅肉从外观上很难分辨，但是酱爆肉的做法工序还是有所差别的，这也样影响到了两种菜的口感。今天就为大家介绍一下酱爆肉的做法。

   食材：使用油、盐、鸡精、豆豉、老抽、料酒 、五花肉、蒜苗、姜蒜和红辣椒

   酱爆肉具体做法：

   一.首先将五花肉切成薄片，蒜苗和红辣椒切成段，姜蒜切成末备用。

   二.将锅架起倒入食用油，油热后将姜蒜末和红辣椒下锅炒香，随后放入豆豉炒香。

   三.将切好的五花肉下到炒锅进行翻炒，炒到五花肉微微发卷后就可以放入适量的料酒、蒜苗、老抽后大火翻炒。

   四.待到拌蒜苗炒熟后就可放入适量的盐与味精拌匀后即可起锅装盘。