四川特色的粉蒸肉做法

    粉蒸肉的做法：

食材：猪肉一斤  大米3两  八角1颗  干的红辣椒少许  料酒  郫县豆瓣  红油  老抽  糖和适量的盐。   

    一、首先将锅烧热后，调为中火，并将大米下到锅中进行翻炒，带大米颜色微黄后将干辣椒和八角放入炒香，随后铲出将八角和红辣椒去除备用。

    二、炒香的大米待到冷却至常温后，便可用搅拌机打成细颗粒状。

    三、随后将猪肉切成较大的肉片，用料酒、郫县豆瓣、红油、老抽、糖和盐进行腌制时间为十分钟左右。

    四、将腌制好的肉片放入打碎的米粉中，并且用手伴均匀，便可以上蒸锅了。

    五、将蒸锅中的水多放入一些，放上蒸笼盖上盖子，用中火蒸上差不多一个小时。

    六、等到蒸肉蒸好了后，端出来在蒸肉上面洒上一些香菜再淋一些红油红油，便可食用了。