粉蒸肉的做法:食材:猪肉一斤大米3两八角1颗干的红辣椒少许料酒郫县豆瓣红油老抽糖和适量的盐。一、首先将锅烧热后,调为中火,并将大米下到锅中进行翻炒,带大米颜色微黄后将干辣椒和八角放入炒香,随后铲出将八角…
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四川特色的粉蒸肉做法

作者:轮子 来源: 日期:2013-6-21 16:54:05 人气: 标签:粉蒸肉的做法 粉蒸肉怎么做

    粉蒸肉的做法:

食材:猪肉一斤  大米3两  八角1颗  干的红辣椒少许  料酒  郫县豆瓣  红油  老抽  糖和适量的盐。   

粉蒸肉的做法

    一、首先将锅烧热后,调为中火,并将大米下到锅中进行翻炒,带大米颜色微黄后将干辣椒和八角放入炒香,随后铲出将八角和红辣椒去除备用。


    二、炒香的大米待到冷却至常温后,便可用搅拌机打成细颗粒状。


    三、随后将猪肉切成较大的肉片,用料酒、郫县豆瓣、红油、老抽、糖和盐进行腌制时间为十分钟左右。


    四、将腌制好的肉片放入打碎的米粉中,并且用手伴均匀,便可以上蒸锅了。


    五、将蒸锅中的水多放入一些,放上蒸笼盖上盖子,用中火蒸上差不多一个小时。


    六、等到蒸肉蒸好了后,端出来在蒸肉上面洒上一些香菜再淋一些红油红油,便可食用了。

粉蒸肉的做法

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